Tofu blir mer og mer populær her i landet. Tofu er et tradisjonelt soyaprodukt med opphav i Asia.
Det er 100% vegansk og ha nøytral smak.
Det er vanlig å servere tofu som en av rettene under middagen eller lunsj hos indonesiske. Noen ganger blir tofu servert også som snacks.
Ingredienser :
500 gr tofu
chilli, hakket - styrken etter ønske
2-3 stk hakket sjalottløk
2-3 fedd hakket hvitløk
1 stk vårløk
salt, smak til
sukker, smak til
100-200 gr maisenna mel/potetmel
Olje for frityrsteking
Fremgangsmåte :
Skåret tofu i biter (terninger). Ha tofu i en bolle i saltlake (0.5 ts salt og 0,5 dl vann). La den ligge i 5-10 minutter. Tømt saltlake. Varm olje i en panne til fritering. Gjerne dyp panne. Vend godt tofu bitene i maisenna mel slik at bitene blir godt dekket. Sjekk om olje er klar til fritering. Friteres til du får en lys gyllenbrun farge. Legg over på en rist, eller et fat med papir til avrenning av oljen.
Ta en ny panne og varm 2 ss olje stekt hvitløk til du får en lys gyllen farge. Sett til side. Bruk samme panne med resten av olje. Fres sjalottløk, chili, og vårløk.Dryss med salt og sukker. Ha oppi tofu bitene. Bland dem godt. Ha oppi stekt hvitløk tilbake i panne.
Tofu er klar til servering.
Tips :
Du kan gjerne bruke både fersk eller tørket chili. Det går an å bruke chilipulver. Hvis du skal bruke chilipulver ha oppi blandingen sammen med hvitløk
Bruk fast tofu. Det er egnet til å bli skåret i terninger og frityrstekes.
Comments